Sel aastal toimus Bocuse d’Or esmakordselt Eestis ja ainulaadsed toorained – Eesti vutt ning angersäga – rikastasid Bocuse d’Ori maailma uute ja huvitavate maitsetega. Kokad pidid palju pingutama, et võita kohtunike poolehoid toorainetega, mis pole veel kulinaariamaailmas laialdast tunnustust kogunud.

Trotsides epideemiat, käisime meiegi uudistamas kokandusmaailma suurimat ja tähtsaimat sündmust! Pärast kaks päeva kestnud intensiivset võistlemist 15. ja 16. oktoobril Tallinnas, krooniti Norra meeskond Bocuse d’Or Europe 2020 kokandusvõistluse võitjaks. Eesti meeskond lõpetas tubli seitsmenda kohaga ning pääses lõppfinaali. Jääme ootama suure põnevusega meie meeskonna esitlust Lyonis!

Kokku pääsevad kümme kokka lõppfinaali, mis toimub Sirha toidumessi ajal, 29. maist 2. juunini Lyonis, Prantsusmaal:

1. Norra – CHRISTIAN ANDRE PETTERSEN
2. Taani – RONNI VEXØE MORTENSEN
3. Rootsi – SEBASTIAN GIBRAND
4. Island – SIGURÐUR LAUFDAL
5. Soome– MIKKO KAUKONEN
6. Prantsusmaa – DAVY TISSOT
7. Eesti – ARTUR KAZARITSKI
8. Šveits – Alessandro MORDASSINI
9. Ungari – ISTVÁN VERES
10. Itaalia – ALESSANDRO BERGAMO

Bocuse d’Or Europe Tallinn 2020 president Dimitri Demjanov tänas Paul Bocuse ning kõiki, kelle abil Bocuse d’Or Eestisse toodi: „Eesti kokkade staatus maailmas ei ole enam endine ja me tegime seda eriti keeruliselajal!“

Reedene maiuspala “Joel Ostrati suur õhtusöök“ stardib taas! Uuel hooajal on tulemas kümme vahvat õhtusööki, kus ka seekord on Smiletex pannud oma õla alla ja valinud välja meie staaridele Taani proffilt Kentaur valmistatud komplektid.

Staaride ülesandeks on koostada piduliku õhtusöögi menüü, arendada road koos Joel Ostratiga täiuseni ning finaalina serveerida need sajakonnale inimesele, kes annavad pakutule oma hinnangu. Kõik see on ühtaegu nii naljakas, praktiline kui ka põnev!

Saame näha kui seksikalt istuvad Kentauri kokariided seljas meie staaridel ja milliste hõrgutistega nad saavad seekord hakkama Sandra Vabarna, Stefan, Getter Jaani, Luisa ja Taavi Rõivas, Brigitte Susanne Hunt, Hendrik Sal-Saller, Eeva ja Villu Talsi, Uku Suviste, Jaan Tätte või Sünne Valtri?

Kindel on see, et kõik staarid saavad unikaalse võimaluse profikoka ja -köögi abiga teostada oma unistuste road. Loomulikult on televaatajatelgi võimalus saadetest saadud retseptide järgi toite valmistada ning nõnda ka oma koduköök kodurestoraniks muuta.
Lisaks on võimalus saada lähemalt tuttavaks erinevate staaridega tavapärasest erinevast küljest ning muuhulgas saada vägagi kasulikke juhiseid tippkokalt endalt. Samuti on võimalik ka ise saatest saadud retseptide järgi ahvatlevaid toite valmistada.

Saateid saate vaadata SIIT

Hooaja kokariided brändilt Kentaur saate osta ka endale! Kliki toote piltidel! 

Stockholmi juurtega Fotografiska avati Telliskivi Loomelinnakus juuni keskpaigas aasta tagasi. Mitmekülgse kohtumispaigana on Fotografiska Tallinnasse toonud maailmaklassi fotokunsti, aga ka muusika ja kultuurisündmused, keskkonnasõbraliku ja jätkusuutliku toidu, disaini ning avatud mõtteviisi. Kokkade ja teenindajate seljas näete Taani tuntud brändi Kentaur rõivaid. Miks just Kentaur?

“Olen alati oma köögis hinnanud kõrgekvaliteedilisi tooteid ning toetanud jätkusuutlikke tavasid ning rohelist mõtteviisi. Seetõttu olen uhke, et saan teha koostööd Smiletexi ja Kentauriga ning kasutada Kentauri tooteid ja põhimõtteid ka Fotografiska Tallinnas.” täpsustab oma valikut üks Fotografiska Tallinn asutajatest ning toidukontseptsiooni ning teeninduse poole eest hea seisev peakokk Peeter Pihel.

Säästliku toiduvalmistamise kirgliku eestvedajana seadis tippkokk eesmärgiks luua inspireeriv restoran, kus suhtutakse hoolivalt keskkonda ja valmistatakse toitu ressursihoidlikult. Idee on saanud külastajatelt väga hea tagasiside. Ava-aastasse mahtus muuhulgas 14 näitust, 1117 teost ja üle 400 000 majja jõudnud silmapaari.
Fotografiska Tallinn asub Telliskivi Loomelinnaku südames. Kogupindala on 2500 m², sellest 1200 m² moodustab näituste ala. Restoran asub maja kõrgeimal korrusel, panoraamvaatega Toompeale ja Kalamaja piirkonnale.

Oleme tänulikud võimaluse eest osaleda huvitavas projektis – Fotografiska Tallinn restorani köögimeeskonna ja teenindajate riietamisel. SIIT saab vaadata Smiletex´i  videomeenutust eelmisel suvel toimunud Fotografistika Tallinn avaüritusest. Aitäh koostöö eest ja vahvaid uusi projekte :)!

Fotokunsti, hea toidu, disaini ja avatud mõtteviisi kohtumispaik Fotografiska on sõna otseses mõttes kõige avatum näitusesaal Eestis, oodates külalisi seitsmel päeval nädalas: E-T kl 10-21, E-L kl 10-22, P kl 10-18.

Oliver Harvey ägedad ja omanäolised põlled on tänaseks paljude Eesti restoranide ja toitlustuskohtade lemmikud! Bränd sündis 2009 aastal tänu mõistmisele, et on selge nappus kohandatavatele ja loodussõbralikele kokariietele, mis oleks disainitud ja ka toodetud Suur-Britannias. Oliver Harvey kokariided on disainitud ja kujundatud just selleks, et ka kõige kiiremal tööajal tunneksid end mugavalt ja samas ka stiilselt. Kõik kokajakid, põlled ja pluusid on hoolikalt valmistatud uusimatest tekstiilidest ja kangastest ning viimistletud kõrgeimate standardite järgi, tagades nii riiete pikaealisuse kui ka väärtuse.

Kohandatav ja lihtne

Kokariiete valik on kujundatud klassikaliste stiilide põhjal koos väikeste eripärasustega. Igaüks saab ise kujundada omale meelepäraste värvikombinatsioonidega komplekti kokariided koos vabalt valitud aksessuaaridega. Näiteks Oliver Harvey kohandatavad põlled on ainulaadse tootena palju laineid löönud üle terve Euroopa. Vali aga endale lemmik põllepõhi välja ja kombineeri need just endale sobivat värvi põllepaeltega! Oliver Harvey põlledega saad tutvuda ning soovi korral osta Smiletexi e-poes!

100% loodust säästev

Iga Oliver Harvey nimega rõivas esindab brändi nägemust mugavusest, stiilist ja säästlikusest ning uus Lifestyle Collection pole erand. Nad on alati mänginud ideega luua kokkadele elustiilivalik. Lõppude lõpuks on kokad ainulaadne ja loominguline kamp andes kõigele, mida nad teevad, oma jälje. Kõik Lifestyle Collection tooted on valmistatud 100% loodust säästvatest kangastest sh orgaanilisest puuvillast ja ringlussevõetud polüesterist, mis lühidalt tähendab vähem energiat ja vähem vett tootmisel ning oluliselt vähem heitmeid kui neil toodetel, mida saab osta jaemüügist. Lisaks keskkonna säästmisele on orgaanilise puuvilla kandmine nahal pehmem ja hellem ning annab tõeliselt eristuva ja isikupärase välimuse.

Chef Works on ülemaailmse tuntusega USA kaubamärk, mis on esindatud üle 65 riigis ja tänu Smiletexile kättesaadav nüüd ka Eesti HoReCa tarbijatele. Kvaliteetsed materjalid, riiete funktsionaalsus koos uudsete detailidega ja trendidega on muutnud Chef Worksi tootesarjad klientide poolt armastatuks ja alati oodatuiks.

Chef Worksil on üle 45-aastane kogemus kokarõivaste tootmisel ja arendamisel. Keskendutakse eelkõige klientide rahulolule ning eesmärk on ületada klientide ootusi, nii stiili, mugavuse kui ka teeninduse osas. Muljetavaldav valik  põllesid nii kokkadele kui ka teenindajatele, erinevat stiili kokajakke – klassikalistest nööpidega kuni uute värviliste mudelite, lukkude ja trukkidega kombineerituna, võrk-materjalidega (Coolmax) seljaosas ja külgedel.

Chef Worksi rikkalik tootevalik annab suurepärase võimaluse leida Teie toidukohale omanäoline ja kordumatu stiil, mis aitab kaasa eristumisele teistest toidukohtadest ja muuta kliendile Teie teenindaja selgesti äratuntavaks. Chef Worksi tootevalikuga saate tutvuda Smiletexi e-poes.