TL;DR. Keskmine restoraan vajab 8-12 põlle koka kohta
(vahetuste rotatsioon + pesumaja-tsükkel + 25% reserv).
Kalkulaator allpool annab sinu täpsed numbrid + komplekti-soovituse.
Mitu kokapõlle minu restoranile vajan?
Sisesta kokkade ja teenindajate arv, vahetuste sagedus ja pesumaja-tsükkel. Kalkulaator näitab kohe, mitu põlle pead inventaari hoidma — ja millises Smiletexi komplektis on parim hind.
Sinu meeskonna numbrid
📊 Sinu vajadus
- Täispikki põllesid (kokad)
- —
- Lühikesi põllesid (teenindajad)
- —
- Põllesid kokku inventaaris
- —
- Põllesid 1 inimese kohta
- —
💰 Eelarve-sõbralik komplekt
- Põlle hind (€/tk)
- ~12 €
- Komplekti maksumus
- —
- Kus saadaval
- Smiletexi põllede valik →
Sobib alustavale kohvikule või budgeti-piiratud restoranile.
⭐ Premium-komplekt (soovitus)
- Põlle hind (€/tk)
- ~24 €
- Komplekti maksumus
- Eluiga
- ~3× kauem kui odav
Pesutsükli vastupidavus 250+ tsüklit. 3-aasta perspektiivis odavam kui odav valik.
Kalkulaatori eeldused
- Kokk: 1 põll × 2 vahetust × vahetuste-arv × tsükkel + reserv
- Teenindaja: 1 põll × 2 vahetust × 1 (üks vahetus tihti läbi vahetuse) × tsükkel + reserv
- Eelarve-põll: põhilineti, ~12 € (Smiletexi eelarve-rida)
- Premium-põll: Kentaur või Le Nouveau Chef tasandi, ~24 € (250+ pesutsüklit, 3 a eluiga)
- Reserv: soovitatud 25% — kõrgest hooaja-tipust + kahjud + hädavajadus
Kuidas valida õige põll?
Täispikk põll (köögitööks)
- Kaitseb pükse rasva, kaste, vee eest
- Vajalik grilli- ja kalalauale
- Sobib kõikidele kokakategooriatele
- 3 või 4 taskuga = parem köögi-organiseerimine
Lühike (bistro) põll (teenindusele)
- Annab liikuvuse — kelner peab kiiresti liikuma
- Profesionaalse "fine dining" tunnetus
- 2 taskut tellimuste-vihiku + pliiatsi jaoks
- Sobib ka baarmenitele
Kvaliteet vs hind — pikemas vaates
Premium-põll (24 €, 250 pesutsüklit) vs odav (12 €, 70 pesutsüklit): kuluefektiivsuses sama 12 € premium = 36-42 € odav. Premium võidab peaaegu alati, kui kasutus on regulaarne (1+ vahetust päevas).